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主要部件由粉质仪主机（机箱、揉混器）、粉质仪自动加水装置、恒温水浴箱、计算机系统等部分组成。
一、电子式粉质仪
1．工作电源220V,电机功率≤250W
2．输出轴转速63±1r/min，快慢搅拌刀转速比为1：1.5
3．输出轴转速可调，以适用不同的评价方法
4．采用扭矩传感器检测揉混过程，扭矩范围：1～10Nm，精度不低于0.5%
5．和面钵容量：300g
6．和面钵钵体以及和面钵刀采用优质不锈钢
7．传感器及和面钵有过载保护
8．揉混器具有安全保护功能
全自动电子式粉质仪
9．测定范围：0～1000粉质单位，单位转矩：（9.8±0.2）mN·m/FU
10．加水及操作过程全电脑提示，数据自动处理
11．可对比不同试验的粉质曲线
12．测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析
13．可以按照标准方法、标准方法对粉质曲线进行评价
14．和面钵工作温度30±0.2℃
15．加水精度为0.2ml(300g揉混器)
16．产品出厂采用标准样品进行检测，稳定时间误差在标准值的15%的范围内
17．产品通过CE认证
18．每年免费采用标准样品标定用户设备
19．适用于本仪器的品牌商用电脑一台
二 、粉质仪自动加水装置
1、采用加水系统，不收水压、气压影响，可做到精确加水；
2、安装调试后，只需在电脑软件上输入加水量，即可完成加水工序；
3、外形尺寸：352mm*237mm*315mm
4、电源电压：220±10V 50Hz
5、放水速度：225ml/20S
6、储水大容积：225ml
7、抽水泵容积：25ml/次
8、适用于本机的恒温水浴箱一台
三、技术参数
1、揉面钵随意换：300g型揉面钵程序识别钵型并自动调用相应程序，无需操作者选择 2、通过设置在揉面钵左或右侧面的接近揉面钵内壁的测温孔实时检测揉面钵内壁温度从而反映面团温度，程序实时 显示，保证面团温度，提高实验结果准确度和一致性
3、计算机接口方式： RJ45以太网接口，支持10M/100M自适应网络连接速度,适合数据远距离传输；也可连接无线路 由器，实现数据的无线传输
4、程序具有粉质曲线带宽调整功能，保证粉质曲线带宽符合一般要求
5、所有原始数据可导出为Excel文件供用户数据交换、用户可用其他工具重现拉伸图和实验数据
6、程序可导入Excel格式数据文件文件，实现粉质实验数据的交换、共享，方便查阅对比 7、过载保护功能：搅拌扭矩超过1000FU时报警并停机，保护仪器和人员的安全
8、多重安全保护措施：双按钮启动，开盖停机
9、转矩测定方式：动态电子扭矩传感器，准确度0.2级
10、同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别
11、数据格式：分析结果保存为Sqlite数据库格式，查阅方便
12、自动绘图：智能程序感应仪器动作，自动启动绘图
13、主搅拌叶片转速：(63±2)r/min
14、主、副搅拌叶片转速比：1 :1.5
15、单位转矩：300g钵:（9.8±0.2）mN m/F.U
16、坐标范围：横坐标0-45min,；纵坐标0-1000FU
17、横坐标速度：(1.00±0.01）cm/min
18、揉面钵工作温度：(30±0.01)℃
19、水浴最大压力 340mba最大流量15L/min;300g揉面钵，水流速不低于2.5L/min
20、揉面钵型号：300g 揉面钵
21、样品量：300g(配300g型揉面钵)
22、软件运行系统：win7、win10等64位操作系统
23、具有自动上水功能，单次最大加水量:230ml，最小加水量:0.2ml，储水容积:3500ml，加水速度:225ml/20s
24、自动加水及操作过程全电脑提示，数据可以自动处理，电脑屏幕、主机一体化，产品简洁、美观
25、操作简便：触屏控制，易于操作
26、电源：AC220V 50Hz，电机功率：0.2 Kw
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